本篇章我们来说道一次性餐具包装机应按以下操作规程操作:
(1)保持包装车间密封、干燥、卫生。
(2)包装顺序:一个碗、一个杯子和一个汤匙。
(3)装袋时应检查餐具质量,包括餐具质量和消毒质量。如果质量不合格,严禁袋装。
(4)进入包装车间的操作人员应更换两次衣服,并严格消毒。
(5)包装车间所有员工持有相关部门审核的健康证书。
(6)整个餐具须在消毒后和包装前干燥。
(7)包装餐具时,温度不得高于50度。
(8)一次性餐具包装机的封口机用完后,应检查包装质量和餐具配置。如果发现配置不合格或错误,应及时返回。
(9)食品应严格按照“除渣、洗涤液、水洗、热消菌和清洗”的顺序,采用主加热方法进行消菌。使用化学药剂消菌时,严格按照“除渣、冲洗液、水洗、浸泡消毒液、水洗和清洗”的顺序进行,并注意彻底清洁,防止残留。
(10)消菌餐具表面应光滑,无油污、水渍、异味、泡沫和可溶性附件,并符合相关卫生标准。
(11)消菌后,应及时将其放入干净的柜子中进行密封储存。带有消毒器具的清洁柜应清楚标记。
(12)本合同的成品需要检验员严格检验,主要包括餐具的配置:一般每套5件,如非标准包装等。生产前,车间主任应向包装车间制定生产计划。包装的质量,包括其难看的外观、包装膜是否密封以及是否损坏。清洁消毒质量,包装内是否有杂物或油脂,餐具是否光滑完好等。
(13)验收合格后,粘贴检验标记,然后包装。
在一次性餐具包装机加工过程中,严格遵守相关操作标准,保持产品质量。
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